金継ぎちう

  • 2019.05.13 Monday
  • 12:09


欠けてしまった器たちに漆でパテ埋めしています。これは錆漆と言って、との粉と漆を合わせてパテを作り、欠けた部分に埋めていく作業です。

[金継ぎ]といいまして昔からある手法らしいのですが最近友人がやってるのをSNSで知って素敵だなぁ〜と思いとりあえず見よう見まねでやっています。

新年明けましておめでとうございます

  • 2018.01.02 Tuesday
  • 13:46
新年明けましておめでとうございます。

1月2日からやるといいましたが、大根1本買うのも厳しい状況でありまして食材がぜんぜん揃いません。

大変申し訳ありませんが3日から営業致します??♂?


店主敬白

11月からカクテルが増えました。

  • 2017.10.31 Tuesday
  • 14:40
11月からカクテル増やしまーす。

カクテル増やしまーす

  • 2017.10.13 Friday
  • 15:36
来月からカクテル増やしまーす!!

暑ぢ〜〜〜 

  • 2017.07.15 Saturday
  • 12:36

DISCO NIGHT at KALABASH

  • 2016.12.18 Sunday
  • 20:28


12月24日はKALABASHでゲストがリクエストした懐かしのディスコソングでクリスマスパーティーだす。

時間は21:00からケビンが落ちるまで
40〜50代にはたまらん選曲ですよきっとwww.
TEL 0229-29-9389

ワラサの差し入れ〜

  • 2016.11.29 Tuesday
  • 11:31
わらさ



ご近所さんのお店FREEKSさんからワラサの差し入れです。

ワラサとはブリよりも少し小さいサイズの魚… イナダ、ワラサ、ブリというように出世します。

ハマチとも言いますがハマチは僕らの間では養殖の魚を指します。

ブリほど脂はのっていませんが、それがかえってしつこくなくしかも天然の釣りものの活〆だから鮮度もバッチリ‼

美味いよこれは‼

鮮度バツグン鯵フライ

  • 2016.09.16 Friday
  • 17:39


鮮度抜群の山口の鯵…3枚におろしてパラパラと塩をして30分ほどしめます。

そしてクッキングペーパーで余分な水気をとってフライに…

サンマと日本酒

  • 2016.08.25 Thursday
  • 14:16

送別会・・・

  • 2016.03.29 Tuesday
  • 16:07

昨日は大切な常連さん… というか大切な仲間の送別会でした。一緒にSUGOのママチャリレースに参加したり、栗駒山の源流を攻めたり、釣った魚を差し入れしてもらったり、朝までバイクのウンチクを語ったり… 沢山の時間を一緒に過ごしました。長野県は距離的には遠いですが、これからも色々な形でずっと関わりをもっていこうと思っています。末長くこれからもよろしくお願い致します。行ってらっしゃ〜〜い(^-^)/

大崎市古川の居酒屋『楽屋』さんの投稿 2016年3月28日

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