#金華鯖 ですねぇ… ほんとはもっとデカイやつのことを言うらしいけど、ここまで脂のったサバはなかなかお目にかかれませんネ。
子持ちのズワイもオススメだす。
あとは秋刀魚、鰹、鯵、蛸、烏賊、なんかがオススメです。
#古川ひとり飲み
#古川焼き鳥
#金華鯖 ですねぇ… ほんとはもっとデカイやつのことを言うらしいけど、ここまで脂のったサバはなかなかお目にかかれませんネ。
子持ちのズワイもオススメだす。
あとは秋刀魚、鰹、鯵、蛸、烏賊、なんかがオススメです。
#古川ひとり飲み
#古川焼き鳥
なんか空気感が秋っぽいです。
そういえば日本酒も秋酒が充実してきましたネ。
今年初の秋刀魚も入荷しました! が…ほっそいです笑 いやでも初物だからとりあえず仕入れました…ほっそいけどwww
あと【すけ子】も初物です。コレで明太子作ります。 仕込みに大体1週間かかります。
先週仕込んでいたベーコンは完成しました。 今日のオススメにします。
今日のオススメは
#自家製ベーコン🥓
#真鯛のポワレ トマトソース
#メヒカリの開き干し 炭火焼き
#車海老の炭火焼き
#脂ののったアジフライ
#牛肉と茄子のチリコンカン
#リヨン風ポテト
#イワシの梅しそ揚げ
まーこんな感じですかネw
それでは本日もよろしくお願い致します🙇♀️
]]>楽屋も浸水したことがあるので車に簡易型の土嚢を積んでいます。
今後の天気予報に注意が必要ですね。
皆さんもお気をつけ下さいませ。
新鮮なイトヨリが手に入ったのでアクアパッツァで提供しました。 湯気でよく見えませんねぇ〜 (てかアサリしか見えない笑)
足元悪いですが本日もよろしくお願いいたします🙇♀️
]]>日本酒も続々と秋酒が入ってきましたヨ❣️
#黒龍秋あがり 【福井県】
#会津龍が沢円熟原酒 【福島県】
#凌駕雪中貯蔵酒ホワイトタイガー 【新潟県】
#明鏡止水秋あがり 吟織【長野県】
#美丈夫秋酒 吟醸【高知県】
酒のあてはコハダとか活タコ、アジの梅タタキなんかがおススメです!
本日もよろしくお願いします。
#古川焼き鳥
#古川ひとり飲み
]]>さっそく煮付けにしてカウンターの皆んなでいただきました。
とってもとっても美味しかったと皆んなよろこんてました。
またお願いします笑。
]]>カツオのタタキなんかもいいですね! うちの畑の採れたてのナス🍆を素揚げしてカツオと一緒に召し上がれ!
]]>ナス炒り、ゴーヤチャンプル、ブートマ… 色々できますね!
]]>Let’s Survive This!
#栄光富士サバイバル
色よし!脂の質もよし!今年一のカツオだす!
#古川ひとり飲み
]]>仕込んでから約1月経ちましたがまだまだイカついですネ…
やっぱり最低3か月は熟成が必要ですな…
これでハイボール作ったらとっても美味しいハイボールができると思います🍻
#古川ひとり飲み
]]>週末に日本酒がブァーッと出たのでまた仕入れてきました♪
#栗駒山山田錦純米吟醸 【宮城県】
こちらは超限定品で栗駒にも売ってませんヨ! 純米吟醸というかもう純米大吟醸ですわな…😋
#まんさくの花山田穂70 【秋田県】
山田錦の親米で特長ある酸味とあとからくる米の甘みが絶妙な一本。
あえて削らず、米の特長をだしています。
#w山田錦45純米無濾過生原酒 【岐阜県】
Wの渡辺酒造店さんは、あえて純米吟醸だの、大吟醸だのとは唄いませんが、ちなみにこれは山田錦100%で精米歩合は45%なので純米大吟醸になりますネ。
#雪の茅舎純米吟醸 【秋田県】
このお酒はうちのお客さんで全国の酒蔵のタンクを修理して回っている方がオススメしている日本酒になります。 間違いない旨さです😋😋
おっきいのは刺身にして、ちっちゃいのは煮てお出ししました。
吉次はなんとなくノリで買ってきました。 だってほら、隣でノドグロ食べてる人いたら他の常連さんがじーーっと見るでしょ👀 んで『オススメに無いよなぁ......』 ってなる絶対に笑
でも吉次とノドグロ食べ比べるとやっぱりノドグロ優勝🏆
吉次も美味いんだけどやっぱりノドグロ優勝🏅ってなるわなぁ😋😋😋
小さいながらもアラも旨し!
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余計なものは何も使わずに塩だけで漬けます。
常連さんにも好評で、時々おすそ分けしています。
今年も上手く漬かればいいなぁ☺️
今日はニンニクと玉ねぎを収穫して干しました。
この新ニンニクを薄くスライスして、気仙沼水揚げのカツオをいただきます。もう最高に美味いです😋
それから新玉ネギは辛味も無いので、『イサキのナメロウ』に使います。
それから新しい日本酒が入りましたヨ!
#水鳥記 【宮城県気仙沼市】 気仙沼のカツオに気仙沼の日本酒! いいっしょこれ😁
今日も暑いですが空気がカラッとしてて、いい風も吹いています。
夕方になったらきっと飲みたくなりますゾ笑
#古川ひとり飲み
魚も全然なくて困ってたらLINEで『ヒラメいりませんかー』って常連さんからきました🤣 ラッキー❣️
美味しい日本酒も仕入れました!
#くどき上手jrの摩訶不思議ちゃん 純米大吟醸【山形】
美味いっすよこれ🍶
#上川大雪十勝【北海道】
北海道で一番人気のある酒蔵だす! これも飲み飽きしない安定の味👍
常磐のメヒカリ…目光ってます?
前回大変好評につき、近海のあん肝アゲインです!
雨降りだけどがんばろー
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